김대기커피스쿨

전문가
Specialist Class

모든 수업은 1:1 과정입니다.

* 모든 수업은 철저하게 실습위주로 진행됩니다.
* 수업과정을 모두 이수한 이후에도 실습 및 추가 수업이 가능합니다.(재료비만 부담)
* 강습내용과 일정은 조정 가능합니다.
* 수업 일정은 변경될 수 있습니다.
* 본 수업은 시간조정이 가능합니다.
* 수업과 관련한 지적소유권과 유형, 무형의 모든 권리는 <김대기커피스쿨>이 가집니다.

1강 : 커피학개론, 핸드드립의 원리,자세 등 콜롬비아
2강 : 핸드드립숙달,맛에 영향을 주는 요인
3강 : 맛에 영향을 주는 요인 2, 물
4강 : 여러 가지 핸드드립 ,아이스드립
5강 : 실전 핸드드립, 에센스 드립 에티오피아

바리스타과정
Barista Class

모든 수업은 1:1 과정입니다.

* ‘이탈리아어로 '바 안에서 만드는 사람'이라는 뜻이다. . 바리스타(이탈리아어: barista) 또는 커피 전문가[1]는 에스프레소 커피를 중심으로 커피에 대한 높은 수준의 경험과 지식을 가지고, 원두 로스팅, 그라인딩, 커피 추출, 라떼 아트 등 전문적으로 커피를 만들어 내 는 일을 하는 사람을 말한다. 참고로, 이탈리아어로 bar는 cafe를 뜻하며, barista는 영어의 bartender에 해당하지만, 영미권에서도 barista라는 이탈리아 표현을 더 자주 쓰고 있다.

수업시간 각 2시간
1 강: 에스프레소 이론 및 추출 , 에스프레소 맛에 영향을 주는 요인
2 강: 에스프레소 맛에 영향을 주는 요인
3 강: 머신 관리법 우유거품
4 강: 뜨거운음료
5 강: 차가운음료

라뗴 아트반
Latte Art

모든 수업은 1:1 과정입니다.

* 라떼 아트(latte art)는 라떼 또는 핫초콜릿 등의 음료를 만들 때 표면에 여러 가지 무늬 또는 그림을 만들어 내는 기술을 말한다. 간단한 무늬에서 다양한 그림까지 마시는 사람을 즐겁게 해주기 위한 바리스타의 작품이다.

수업시간 각 2시간
1강 : 라떼아트 이론 및 실습
2강 : 하트 만들기 1
3강 : 하트 만들기 2
4강 : 흔들기
5강 : 나뭇잎 만들기
6강 : 나뭇잎 완성하기
7강 : 연습 및 숙달

홈 카페반
HOME CAFE

모든 수업은 1:1 과정입니다.

로스팅 반
Roasting Cose

모든 수업은 1:1 과정입니다.

커피 커핑
Cupping Cose

모든 수업은 1:1 과정입니다.

강사 코스
teacher Cose

모든 수업은 1:1 과정입니다.

창업 실습코스
Found Cose

모든 수업은 1:1 과정입니다.

체험반
Oneday Cose

모든 수업은 1:1 과정입니다.